Piekielna kuchnia Anety

pieczywo

  • poniedziałek, 09 maja 2011
    • Moje pierwsze pszenne bułeczki

      Po moim niedawnym pierwszym chlebie przyszła pora na pierwsze bułeczki. Skorzystałam z przepisu Dorotus76, bo jak do tej pory każdy jej wypiek smakował wybornie;)

      Może wyglądowo nie wyglądają najlepiej(następnym razem bardziej sie postaram), ale są dobre i bardzo puszyste. 

      bułki pszenne

       

      SKŁADNIKI:

      • 1 szklanka letniego mleka
      • pół paczki miękkiego masła
      • 3 łyżki cukru
      • 2 roztrzepane jajka
      • 1 płaska łyżeczka soli
      • 4 szklanki mąki pszennej
      • 3 łyżeczki suchych drożdży (12 g) lub 24 g świeżych
      • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody(do posmarowania)

      Mikserem z przystawką do ciasta drożdżowego wymieszać wszystkie składniki w podanej kolejności, przez kilka minut. Lub ciasto wyrobić ręcznie (w przypadku drożdży świeżych zrobić wcześniej rozczyn, suche natomiast wymieszać z mąką). Po dokładnym wyrobieniu pozostawić pod przykryciem, w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości (około godziny).

      Po tym czasie ciasto podzielić na 12 - 16 części. Bułeczki wyłożyć na blaszke, pozostawiając między nimi około 1 cm odstęp. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości, na około 45 minut, aż się zetkną.

      Wyrośnięte bułki wysmarować roztrzepanym z wodą jajkiem, piec około 20 - 25 minut w temperaturze 185ºC. Podczas pieczenia można przykryć folią aluminiową, by się nie przypiekły. 

      SMACZNEGO!!

      *Wg. Dorotus76  bułeczki po uformowaniu (ale przed drugim rośnięciem) można przykryć dokładnie folią i włożyć do lodówki, upiec kolejnego dnia; można je również zamrozić - do 30 dni. W przypadku zamrożenia, należy je wyjąć w dniu pieczenia do temperatury pokojowej, kiedy się ocieplą i podwoją objętość - piec

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (4) Pokaż komentarze do wpisu „Moje pierwsze pszenne bułeczki”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      piekielnakuchniaanety
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 09 maja 2011 11:43

Wyszukiwarka

Zakładki

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Top Blogi
Dodatki na bloga
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów